Il nome di questo piatto è tanto strano quanto è semplice la sua preparazione!!
“Riso al telefono” per gli ingredienti utilizzati (uovo e mozzarella) creano dei fili che collegano un chicco all’altro rendendo il riso una vera bontà..e oltre ad essere buonissimo fa anche sempre un figurone!!
E’ il piatto “dell’emergenza”..visti gli ingredienti semplici e spesso presenti in ogni frigo, ma guai a sottovalutarlo..almeno io non lo posso fare visto che è uno dei piatti che fanno felice il mio ARAGOSTINO VIOLA!!
INGREDIENTI..a zucca (a persona)
riso arborio o vialone nano 1 bicchiere
80 gr di mozzarella
1 sottiletta
1 uovo
1 cucchiaione di forma grattuggiata
1 bel toccone di burro
sale e pepe QB
PROCEDIMENTO
Lessare il riso in abbondante acqua salata.
Nel frattempo sbattere le uova a seconda del numero di persone e aggiungere a queste, in proporzione sempre alle persone che mangeranno, mozzarella a pezzettini, sottiletta, forma e una macinatina di pepe.
Una volta che il riso è pronto sgocciolatelo bene e rimetterlo nella pentola di cottura quindi aggiungete le uova condite come indicato sopra e collocare nuovamente la pentola sul fuoco (a fiamma bassa) senza smettere di girare!!!
Una volta che l’uovo si è asciugato e la mozzarella fusa si formeranno i famosi “fili” che indicheranno che il piatto è pronto da servire!!!
