Questo dolce è veramente una chicca che ho rubato a mia suocera!!!!!
E’ un dolce tanto tanto semplice, ma veramente disarmante per quant’è buono!!!! Inoltre è ottimo tanto per i piccoli quanto per i bambini più cresciuti perchè è privo di liquori o aromi e soprattutto perchè c’è la nutella!!!!!!!!!!
Vi posto subito la ricetta
OCCORRENTE
8 uova
160 gr zucchero
320 gr fecola
zucchero a velo o cacao amaro
nutella a go-go
PROCEDIMENTO
Si montano le uova separatamente (tuorli e albuni) molto bene e si aggiunge ai tuorli lo zucchero, quindi si unisce gli albumi a neve : mescolare con una spatola delicatamente dall’alto verso il basso.
Il segreto del dolce è lo stampo che dev’essere grande quasi come una teglia nera da forno ma con i bordi più alti..io ho comprato una teglia apposta!!!!!
Comunque il dolce deve venire alto un dito abbondante ma non di più perchè se no si ha difficoltà nell’arrotolarlo e si rischia di crepare i panettone.
Quindi si mette la carta da forno nella teglia e se versa il composto.
Infornare a 160°-170° per 15-20 min … dipende dal forno.
Una volta sfornato si bagna uno strofinaccio e lo si strizza bene (dev’essere umido ma non bagnato!!), si toglie il pandispagna dalla teglia e lo si poggia su questo strofinaccio che servirà per arrotolarlo..lascialo raffreddare solo un pò e quindi ci si spalma sopra quanta nutela si vuoi lasciando un pò i bordi scoperti (io personalmente ne metto un sacco!).
Quindi si arrotola dal lato corto o se piace di più dal lungo facendo una leggera pressione per compattarlo.
Metterlo su un vassoio e farlo completamente raffreddare, quindi spolverare a piacere con cacao o zucchero a velo!!
GNAM-GNAMMMMMMMMM!!!!!!!!!!
